Prosecco & Radicchio Trevisano
Wenn sie an Treviso denken, kommen Feinschmeckern und Kennern ganz gewiss zwei Produkte in den Sinn, für die man die Stadt in ganz Italien und darüber hinaus kennt und schätzt: Prosecco und Radicchio.
Die weißen Reben des Schaum- und Perlweins werden vor allem im Gebiet von Conegliano und Valdobbiadene angebaut. Schon der verwendete Name Prosecco Superiore unterstreicht, dass sich der hier produzierte prickelnde Tropfen von allen anderen unterscheidet.
Daher ist er im ganzen Land ein beliebter Begleiter von Festen und Feierlichkeiten, wenn es darum geht, einen Toast auszusprechen und anzustoßen. Die Weinkeller rund um Treviso eignen sich natürlich hervorragend für eine Feinschmecker- und Genusstour!
Der so genannte Radicchio Trevigiano gehört zu den Zichorie-Salaten und zeichnet sich durch seinen herben und gleichzeitig sehr feinen Geschmack aus. Die dunkelrot-weißen Blätter können auf verschiedenste Weise zubereitet werden: als simpler Salat, köstlicher Radicchio-Risotto, als Beilage für Fisch und Fleisch und sogar süß als Radicchio-Crostata.
Zum Schutz des “Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco” gibt es sogar eine eigene Genossenschaft, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, das Produkt aufzuwerten und bekannt zu machen.
